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科尔沁是北京奥运会的牛肉供应商，它家用从瑞士引进的西门塔尔牛，乳、肉、役兼用的全能牛。牛肉等级明显高于普通牛肉，肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。它家风干牛肉干经过8道检疫，100%非油炸，生产线通过欧盟食品安全认证。