Peet's Coffee毕兹咖啡的出现让美国人发现，原来咖啡可以这么好喝，让美国人认识到什么是浓而不苦、醇而润喉的好咖啡。

创始人Alfred Peet先生通过重焙新鲜咖啡豆售卖为咖啡史拉开第二波浪潮，主张咖啡豆重烘焙 许多味道才带得出来 风味才能变得完整。

这款Peet's Coffee 毕兹咖啡Cafe Domingo多明戈咖啡馆中度烘焙咖啡豆名字取自教父毕兹Alfred Peet在 Berkeley伯克利Domingo Avenue多明戈大街上开设的第三家咖啡馆名称。混合了拉美三个产区的阿拉比卡咖啡豆，中度烘培，口感平滑温和，还带有太妃糖般的香气。

星巴克的创始三大元老Jerry Baldwin、Zev Siegel和 Gordon Bowker都是精品咖啡教父毕兹Alfred Peet的追随者，用现在的说法就是“迷弟”。三人在Alfred Peet先生亲手调教下学习烘焙，1971年转赴西雅图开设星巴克咖啡，在早期的星巴克时代并没有自己烘豆子 而是向 Peet's 订咖啡豆。第二年才设立星巴克自家的烘焙厂，由Baldwin接下烘焙重任，Baldwin 模仿的是 Peet’s的烘豆方式。可以说没有Peet's Coffee毕兹咖啡，也就没有今天的Starbucks星巴克！