原汁机是近年来在榨汁机的基础之上发展出的一种厨房料理机。有别于传统榨汁机利用刀片高速切割榨取果汁的工作方式，原汁机则是通过低速螺旋挤压，慢慢地将蔬果中的汁液“挤”出来。这种工作原理的区别最大的优势便是一个“原”字，低速挤压对于蔬果细胞的结构破坏较小，能够最大程度地保留营养成分；舍弃了刀片，避免与金属接触发生氧化的问题，也没有高速旋转带来的热量，将果汁的变质控制在最小。此外原汁机还具有出汁率高、残渣过滤效果好、噪音低这些传统榨汁机无法比拟的优势。

一般来说，原汁机的转速越慢，就越是能够保留果蔬中的营养成分，世面上的产品转速多在70-80转/分钟，惠人目前最高端的型号HU-1100，则是将转数控制在了43转/分钟。而这款SHARP 夏普 低速原汁机 EJ-CF10A-R，作为2015年夏普新型号产品之一，转速低至32转/分钟，已是业界顶尖水平。相比同为新产品之一的EJ-ST1，同为100W的功率以及最低32转/分钟的转速，EJ-CF10A-R 还配置了2个果汁杯以及专用于冷冻食材的配件，使用者可以更方便地制作冰沙这样的凉点。