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这款是入门产品--藤次郎170mm三德，三德是结合亚洲人习惯和西式主厨刀的一种刀型，轻巧，有刀尖，刃口较平直，适合蔬菜水果包括肉食的切割，也是厨房主刀。

 藤次郎的厨刀在传统“夹钢”工艺基础上专注于特种钢材的开发，采用特殊的钴合金“DP法”以防止内部脱碳，使刀具锋利、坚韧、防腐蚀，连获日本政府各类产品设计大奖，并在日本厨刀厂商中唯一取得ISO9001国际认证和ISO14001环境体系认证。其高档产品更是采用了高速粉末钢系列和63层大马士革钢。开刃角度是15度，刃的前部分为两段，一段是15-20度向25度过度的“小刃止”；另一段是最前端，刃幅0.02-0.2mm的“刃先"，是30-35度。在切割试验机上实验，对比直接研磨成15度的"刃先"切割锋利度无差异，但锋利度耐久性延长十倍。