最近，朋友圈刷屏的不再是各种面膜/化妆品了，而且各类蛋黄酥和各类手工美食了！

作为一个合格的好吃狗，看到美食还是无法抗拒的！

氮素朋友圈的价格相信你们都懂的（真心很朋友哇），一个蛋黄酥10块还不包邮！

于是，想起家里还有的烤箱，自己动手做起来！

先上一张成品图，吸引一下各类吃货。

接下来，我们就开始教大家准备材料了。

分为油皮材料/油酥材料/内馅材料，三个部分；

油皮材料有：

普通面粉（超市有卖，我买的3元/斤）：150g

猪油：60g

白砂糖：10g

水：70g

油酥材料：

低筋粉:160g

猪油：75g

内馅材料：

红豆沙：400g，我在超市买的13块钱一包，刚刚看到某东才7块多。

新鲜咸蛋黄：买的8个，蛋黄很大，一个就分成了两份

制作油皮：

所有油皮材料混合，搅拌成团后，移到台面上揉搓，至表面光滑，不粘手；

用保鲜膜装好，松弛10分钟将油酥材料混合拌匀

制作酥皮：

将低筋粉和猪油拌匀，移至台面上揉搓

至面粉和黄油完全融合，不粘手，表面略光滑即可

把油皮和油酥平均分割成16份

用分割好的油皮，用手压成圆形，把油酥包起来

把油酥团轻轻拍扁，用擀面杖将油酥皮从中间向上擀开，向下擀开；

由下往上卷起；

竖着放置面团，再一次擀平；

由下往上卷起，静置10分钟；

蛋黄切半，包入分割号的豆沙中（豆沙约15g）

面团擀开包裹着豆沙团，收口向下放置，码好蛋黄酥以后，上面刷一层蛋液；

卤煮家里没有刷子，直接把表皮，弄在碗里滚了一圈，从网上找了一张图片给大家看下。

撒上一些黑芝麻，家里有白芝麻的也可以撒上一些，美观！！

家里的小朋友都很兴奋！

最后装盘准备进烤箱了！

放入预热好的烤箱中层，200度20分钟即可。

我烤的有点久了，因为忘记了，不过口感也很好呀！

说说口感吧，酥脆！还特别香！如果你和楼主一样厌倦了一成不变的月饼味道，不妨自己动手尝试来做一做~