在某东买了四袋金龙鱼的大米,当时好像是满减活动,具体是满多少门槛忘了,总之这四袋大米是减了20元。

平时的话,比较少买这么多,一般也就一次最多拿两袋。

看着这次在没有调价的基础上,还参加满减的活动,于是果断出手。

金龙鱼29.9元一袋的价格也算是打折价了,参加活动后,每袋就是24.9元。

算是买到现在比较便宜的了,而且还不用我自己拎上楼,省钱省力。

金龙鱼的大米品质,有目共睹。大米晶莹洁白,颗粒饱满。煮出来的饭口感还是很不错的。

送货小哥扛到楼上已经是气喘吁吁了,辛苦了。

三袋雪粳稻和一袋软香稻。雪粳稻平时的价格就比软香稻要贵个5元左右。

这次某东两个品种价格一样,所以挑市价贵的多拿点。

拆一袋倒入米桶。
煮出来,闻着就有一股自然的比友香,口感软糯。

吃惯了白米饭,偶尔也换换花样吃。

那天网上浏览到一个比比的博客,是位美食达人。看了其制作的各种花样翻新,诱人食欲的菜式,

真的是喟叹,谁娶了谁有口福。一边看,一边馋的咽口水。怀着十二万分敬佩的心情,也想学个一两招,

看来看去,觉得都超过自己能力范围,最终好不容易找到了这个,名叫黄金咖喱手抓饭。

细看了一下操作步骤,已算是最简单的了,估摸着自己应该能够胜任。

好~~就它了,于是,照着方子买食材。

材料很简单,牛肉,胡萝卜,洋葱,咖喱酱没有,直接用咖喱块代替。

家里的擦丝器不知道塞哪去了,没找到。胡萝卜只能用刀切丝了。我这刀工,粗细不一是正常的。
洋葱随便切
牛肉切粒。方子上介绍建议是买带肥肉的牛肉,但是没买到,都是精肉,凑活着用吧。
习惯将咖喱块切碎点,容易快速煮开。
因为量多,所以这么一盒100G的咖喱一次性全用了。

原方子里是用牛肉的肥肉部分先下锅熬出牛油作为烹调的底油。

因为没有买到带肥肉的牛肉,所以底油用黄油代替。

黄油化开,胡萝卜下锅。
依次放入洋葱和牛肉。
或许有经验的主妇会发现,牛肉好像事先没有腌制,对,原方子就是这样的,所以按部就班。

简单翻炒之后,牛肉一变色,倒入约100毫升的牛奶。

起先比较奇怪,因为以前自己烧关于咖喱的菜式时,一直习惯放椰浆。

这个方子里用的却是牛奶,第一次尝试。不过,想来这个可以根据个人喜好来调配,不一定非要按部就班。

因为想尝试最大限度的接近原方配料,所以还是选择放牛奶,毕竟人家比我会更擅长懂得料理。

实践才能出真知,以后上手了,就可以自行掌控搭配了。

再加入开水,没过食材。

加入咖喱,充分搅拌使其化开。因为咖喱本身就带有味道。

所以只需再加入少量的盐和糖就行,其他调料不用放。

食材煮开就关火。
取出电饭煲,将菜捞出,铺在锅底。
铺上事先准备好的大米,建议大米要预先浸泡1小时。
将大米整平

倒入汤汁,没过米粒就行。因为方子上没有介绍米和水的比例,只是建议比平时煮饭放的水稍微少一点。

第一次做,心里难免没有底。因为平时光煮饭是问题的,但是这次除了米还多了配料。

所以这个水量只能自己把控。多实践几次,相信就能心中有数了。

之后,就是像平时一样,选择煮饭模式。

一开锅,总是习惯性的先将饭打散,忘了拍张刚开锅的样子了。

米饭带有很浓郁的咖喱香气,成品效果比预期的要好很多。


迫不及待先尝了一口,哇~~~真的有被惊艳到。

真的是米饭和配料的完美融合,特别是牛肉粒,软嫩适中,一点都不老。

要知道在这之前,做关于牛肉的菜式一直是我的死穴,不是太老就是夹生,火候太难掌握。

嘿嘿,这次总算是让我扬眉吐气了一把。

个人心得:对于新手来说,难度系数属于初级,无需什么技巧,比较容易上手。

材料简单,营养丰富,不费时间。

最重要的是口感绝对超棒,有了它,可以说饭和菜一次全部搞定,比较省力。