皇帝柑是橙子和橘子的自然杂交品种,具有橙子和橘子的双重优点,汁多而不酸,皮薄圆润,较易剥皮、分瓣,肉质脆嫩,味清甜,幽香。皇帝柑营养丰富,色香味兼优,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品,但在吃法上也有一些讲究,建议在剥食时,不要只吃瓤肉,连着其外白色的“络”一起吃更益于健康。此外,其皮也可适当晒干保存当药用。 


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