马牙枣先用鲜熟红枣,经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。仅窑熏1道工序,就要反复3次,历时6天,经"三次窑子六遍水"方可。因其制成的颜色及制作的工艺,又称马牙枣为黑枣、熏枣或焦枣。具有较高的营养价值。

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