女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,主要用糯米,红糖等发酵而成。含有大量人体所需的氨基酸,南方天气偏超市寒冷,所以长期饮用此酒对身体的也有好处。最正宗的女儿红要用鉴湖水为原料,再配上当地家家户户的手艺酿造而成。

据说,女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物,当女儿下地的第一声啼哭响起,初为人父的父亲就会着手酿制女儿红,然后仔细封坛深埋在后院桂花树下。待女儿出嫁之时,取出酒坛,当做嫁妆送到夫家。按照绍兴老规矩,从坛中舀出的头三碗酒,要分别呈献给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫,寓意祈盼人寿安康,家运昌盛。在绍兴一带这一生女必酿女儿酒的习俗长久流传。

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