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祁连牧歌 谷饲肥牛卷。西门塔尔牛选自张掖，地处北纬38°黄金农牧区。300天谷饲，玉米+青贮玉米全株饲喂的美式育肥方式，令祁连牧歌出品的牛肉肉质香甜、鲜嫩多汁，出品的牛仔骨、牛柳、战斧牛排、眼肉、西冷各项指标均远远高于国内，嫩度、风味、滋味别具一格，成为中国国家烹饪队的指定牛肉食材。张掖产区的西门塔尔，是国内公认改良程度高的西门塔尔牛品种，是国内不可多得的西餐用肉食材。活体重量可达650公斤以上，屠宰率高达55%以上，20%-30%的大型牧场出栏可达7-8百公斤，部分屠宰率高达60%。出产的牛柳单重2.5-3.5公斤，6-7-8牛仔骨厚度普遍高于美牛。
