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号称世界上最好的修士啤酒，智美顶级精酿，适合啤酒发烧友们品饮。Chimay智美蓝帽精酿啤酒，是典型的比利时风格的烈性爱尔啤酒，也可以说是比利时风格的黑啤酒，酒性强烈、口味丰富、颜色深黑是它最主要的几个特点，选用麦芽、啤酒花酿造而成，酒精含量9%，酒体深暗，同时散发着浓郁的果香和酒精味道，入口后味道复杂，先是浓厚的水果甜味，然后变成焦糖接近咖啡的味道，之后苦味冲击出来，直到咽下之后喉咙处留有一丝苦味，而口腔中充满的是浓郁的果香和焦糖味道。公元1850年，距离比利时“奇美镇”10公里的地方出现了一个名叫斯高蒙特圣母玛利亚（Our Lady of Scourmont Abbey）的修道院，但随着饥荒和战争很快就被变卖了。直到1862年，修道院再次开张，不过这次开张不单单是为了重塑修道院，重新酿造“修道院啤酒”成为了新修道院的重要使命，斯高蒙特圣母玛利亚修道院也成为了第一间以修道士啤酒（Trappist）为涉足商业市场的修道院，他们酿造的修道士啤酒以“智美（Chimay）”命名，而且很快修道士们生产出第一批啤酒，完全按照古代修道士传统的自然酿造、发酵和瓶中的再次发酵等工序，力求保持修道院啤酒最原始、最甜美的味道。直到今天，这座酿酒厂已经成为现代酿酒艺术的典范，智美啤酒也早已成为全球销量最大的修道院啤酒，但这里并没有被工业化，现代科技依然尊重着修道士们的宝贵酿酒知识，修道院内的一切酿酒工序全部由修道士监控，继续略显苛刻的传承着来自于那个时代背景下独特的口感和风味。智美的产品种类很少，世界范围内最常见的只有三种，它们以酒标的颜色划分：红标最为普遍，带有淡淡的甜味与肉桂香；白标口感强劲，带有苦味与浓郁的香料味，酒体厚实，是智美的中间产品；蓝标是智美的顶级之作，又称为“Grande Reserve”，丰富的香味口感让人难以相信是由啤酒表现出来。