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深海捕捞新鲜小黄鱼,经过多道程序筛选洗净,在无菌环境下进行高温杀菌,去除鱼的头部,脏器和尾部, 将其完全脱水,至使小黄鱼的水分含量很低,很大程度上保留了小黄鱼原本的营养以及鲜嫩美味的口感,另挑选多种秘制香辛料作为辅助调味,去除小黄鱼的腥味,经慢火烘烤后,小黄鱼酥若无骨,味道鲜美爽口。