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采用高盐稀态工艺，实现每百毫升的氨基酸态氮l.0g高于特级标准。

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这款千禾御藏本酿酱油，380天超长酿造周期酿造，高盐稀态工艺发酵，发酵过程十分彻底，酱油中的醇、酯类有机物质丰富，使得这款特级酱油的味道醇厚，鲜度高，只用水、非转基因黄豆、小麦、食用盐这四种原料酿造，不使用味精、色素、防腐剂、酵母抽提物等化学物质，鲜味全靠自然发酵，氨基酸态氮含量超过1.2g/100ml，比特级酱油的标准还要高出50%，品质上乘，非常适合烹饪爱好者、美食达人、专业厨师囤一些，适宜多种美食烹饪。千禾味业食品股份有限公司成立于1996年，是一家专注于酿造健康调味品的股份制企业，总部位于东坡故里四川眉山。公司有21项核心技术获国家专利或省级科技成果鉴定，利用天府之国气候温和湿润、微生物种群富集等自然发酵条件，精心酿造千禾有机酱油、有机醋、零添加的头道原香酱油、千禾窖醋、糯米白醋、糯米料酒等系列调味品。