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野草莓拼配的出现源于我们对为何一支中深烘焙的咖啡多呈现出类似焦糖的甜感的拷问。为何这类烘焙的咖啡的甜容易产生肥感、腻感?而当我们在吃草莓的时候几乎不会因为贪吃、多吃就产生腻感。野草莓的诞生正是追求咖啡均衡感并力图不丧失它的果味香甜风味的探索过程。在醇厚的基础上野草莓相比北野更多了一些果香风味适当酸质。