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周市太和爊鸭是昆山著名特产，“太湖爊鸭”的创始人吴少堂是周市镇河南街《太和馆》酒店的老板，其历史可追溯到清光绪四年（1878），至今经历了五代传承，有“一家烧煮，满街飘香”之雅誉。这款太和 秘制红烧肉，选用上等猪肉，片片均匀，采用周市太和特色本方，肉质酥嫩红润，香味浓郁，好吃不油腻。