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说起叫花鸡就不由想起《射雕英雄传》里黄蓉就是用荷叶、泥巴裹了做烧鸡，诱惑洪七公传给了郭靖降龙十八掌。

叫化鸡又名富贵鸡，起源于宋朝末年，当时战乱四起，一个叫化子偷了一只鸡，却不知如何食用，遂用荷叶裹鸡，外层用泥巴糊严，置火上慢慢烤熟，食用甘美异常，故因此得名。 后至清代，被乾隆皇帝下江南时品尝，食后攒不绝口，使其成为每日必吃的御膳名菜。