选用油脂含量较多的三文鱼，肉质饱满厚实，人工去头去骨。 采用先进日本进口无烟烧烤机进行烤制，锁住鱼体水分。 炙烤后表层的油脂被炸出，香气四溢，更添三文鱼的美味。 同时，一部分油脂被燃烧掉，营养健康，新鲜美味。

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