治光师去产地系列肯尼亚，水洗微批次。某猫精选治光师旗舰店，目前页面价格81元，下单1件，实付81元。此款为治光师的去产地计划的一只肯尼亚咖啡豆。去产地计划是从埃塞俄比亚开始的，一个进行了五年的生豆项目。治光师直接与当地贸易商、种植农、咖啡合作社建立联系，寻求更大程度展现当地风格、溯源咖啡产地、新鲜直达味蕾。产地：肯尼亚，涅里Nyeri。处理厂：Gititu Station。豆种：SL28&SL34。海拔：1700米。处理法：水洗。烘焙度：浅烘焙。风味表现：小番茄、山楂、红糖。处理厂信息：果丁多的风味充满了小番茄感，是肯尼亚咖啡酸甜的经典代表。果丁多处理站成立于20世纪70年代，有3000多名成员，处理站属于这些小农成员。处理站所处区域的咖啡种植主要分为两个产季，早产季的时间为四月到九月，主产季从十月持续到十二月，主要以种植肯尼亚传统的咖啡品种为主，比方常见的 SL28 Ruiru 11 和 SL34.  处理站所在区域的咖啡均采用人工采摘，只有全红果的咖啡樱桃被摘选出来进行下一步的处理。咖啡樱桃在被脱皮机进行第一步骤的脱皮后进入发酵池，通常咖啡樱桃被去掉外果皮后还会被一层果胶包裹，这层果胶是咖啡自然糖分的主要来源，并且贡献了咖啡所包含的大部分的酸质与风味。在接下来的发酵阶段，根据温度情况不同，咖啡将在发酵池中被静置12-24小时，此时正是实验不同咖啡风味的关键时刻。随着发酵的进行，果胶将从咖啡的内果皮上破解、分裂，此时开始用水冲洗咖啡豆，附着的果胶将被清洗干净，然后就可以离地高架晾晒干燥，也就是我们俗称的非洲床晾晒，持续7-15天。