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采用上层发酵方法,香味浓郁复杂,苦味明显,酒精度较高。

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口感醇厚:智美的金帽作为单料的精酿,修道士自己喝的饮品,颜色纯正清淡,适合普通畅饮,对于水啤过渡过来容易接受,比例是不错的好酒来自啤酒可以简单的分为工业啤酒和手工精酿啤酒(毕竟细分篇幅过长),而细数精酿啤酒比利时当属世界精酿啤酒的翘楚,其中以修道院啤酒为公认最佳。修道院啤酒最开始是欧洲修道士在戒斋日充饥的饮品,规定必须由修道士亲手酿制,后来随着时间推移修道院啤酒近乎绝迹,各地修道院啤酒的配方也逐渐失传。目前所谓的修道院啤酒分为由修道士参与酿造的“Trappist”啤酒和修道院授权酒厂使用其配方酿制的“Abbey”啤酒,即便是Abbey也称得上啤酒中的高端,而经过ITA修道院联盟认证的“Trappist”啤酒目前在全世界也仅从7家增至11家,其中6家都在比利时,2家在荷兰,意大利、澳大利亚、美国各1家。“Trappist”啤酒均采用上层发酵方法,且在灌装后仍会在瓶内进行2-3次发酵,特点是香味浓郁复杂,苦味明显,酒精度较高高,保质期长达多年。黄帽在智美啤酒中属于口味较轻的一款,采用上层发酵方式酿造,果香突出,原麦汁浓度10.8°P,酒精度4.8%vol,与一众德国啤酒相似。需注意此款由于度数较低,存储期限也要低一些,另外酒精度越低适饮温度也要低一些。P.S.精酿啤酒在瓶内再次发酵的过程中会有酵母沉淀现象,不影响饮用,适宜饮用温度10-12℃。