主要是由上腰部的脊肉构成，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。这款西冷牛排选自300天有机谷饲肉牛，肥瘦相间，肉细多汁，弹性十足，味道香纯，口感鲜嫩。