转眼间又到了吃小龙虾的季节，对于一个吃货来说这是一道不可或缺滴美味。据说（反正我也不知道谁说的）每年的5-10月份是吃小龙虾的季节，而最佳时间是从5月下旬开始到8月底，这期间的小龙虾比较肥美，而且关键是有虾黄、营养丰富。我们正处在这段黄金时间里，不做一份美味可口的小龙虾来尝尝都对不起自己~~

要准备的食材

原料：小龙虾1000克、干花椒100克、干辣椒100克、葱姜蒜（各50克）、八角香叶（各30克）、豆瓣酱、韭菜（200克）、啤酒一瓶
调料：盐、白糖、料酒、胡椒粉、老抽（适量）

下面是炒作的过程

1、 锅内放油，油热放入豆瓣酱、葱姜蒜、八角香叶、干花椒翻炒

2、 将洗干净的控干水分的小龙虾倒入锅内翻炒
3、倒入啤酒再盖上锅盖稍微焖一下大概3-5分钟
4、 放入盐、白糖、料酒、胡椒粉、老抽、干辣椒翻炒
5、 大火烧开转小火焖煮20分钟左右
6、 打开锅盖加入韭菜大火收汁即可出锅