之前读大学在南方读的,对于那边的饭菜其实刚开始真的一点也不习惯,因为作为一名重庆妹子,习惯了天天都吃辣,突然吃到那么清淡的饭菜感觉一点也吃不下,不过后来慢慢也接受了,而且有的还挺好吃的,煲仔饭就是其中之一,什么排骨煲仔饭、牛肉的、鸡肉的,好多好多,毕业这么多年,回到家乡也这么多年,偶尔换换口味也是不错的。

前几天买了点腊肠,又正好前几天逛商场看到一个锅,突然就想着可以做个煲仔饭,于是果断把锅买了,但是没想到就用了一次就光荣牺牲了哭笑不得

哈哈就是这个锅,看来还是便宜没好货(12块钱在大创买的,看来实体店也不全是好东西)

还是先来说说煲仔饭吧

因为锅比较小,刚好适合一个人的量,

这次做的是广式的腊肠煲仔饭

一、主材:腊肠100g 、大米120g、青菜1-2颗

二、配料:少量油(选择没有什么味道的,比如葵花籽油或玉米油)、少量盐、 1.5勺生抽 、1勺耗油 、0.5勺糖、 生姜一小块(也可以不要)

三、做法

1、提前把米泡半个小时,米饭更容易熟也更好吃

2、腊肠切成片,青菜清洗,姜切丝

3、把泡好的米倒入锅内,加入清水,水和米的比例为1.5:1,或者水超过大米平面1cm左右,水里加入少许油和盐,米饭煮出来会更松软

4、首先开大火,等水开了之后立马关小火煮到看不到冒泡的水,这个时候也可以加入切好的腊肠和姜丝了,再加个蛋

这个时候人最好不要离开,不然很容易糊锅,可以闻得到味道,盖上盖子焖个2分钟,然后这个时候可以再锅边加入油,可以起锅巴哦,再焖个2分钟就可以关火了,千万不要开盖哦,再等个10分钟让味道在锅内充分发挥

5、这个时候可以把青菜烫熟,调味汁也可以准备好了

6、好了,现在可以开盖了,香味扑鼻呀大笑

最后淋上调味汁,开吃

真的有锅巴哦,还是脆脆的呢,把腊肠和饭和在一起放进嘴里,既有腊肠的咸甜味,又有米饭的香味,不过腊肠酒味有点重,下次再做个其它口味的喜欢