前几天猪蹄外卖了一份卤鸡爪，28元小小的一份，贵且不说，味道还不咋滴！用猪蹄的话来说还不如我卤的好吃，然后小嘴一撇还委屈八拉的说好几年没卤给他吃了！好吧，小样的，多大点事啊，姐这就卤起来！
懒得动弹，选择了某东到家，正好有69-15的券，凑了个单一小时内送达！省心又省力，这里必须表扬下现在无所不能的网络，让购物更加舒心畅心！
主材料到手了，家里现存的还有其他配料，开始行动了！原材料：鸡爪，糟卤，白家酸家鱼，冰糖，生姜、茴香，桂皮，辣椒等。
步骤1：将买来的鸡爪洗净，剪去指甲，这个必须得剪呀，否则吃下去该多膈应啊！
步骤2：将洗净的鸡爪冷水下锅，里面可放适量的姜片、茴香、桂皮等。
步骤3：煮15-20分钟左右，试验了很多次，1斤鸡爪的话这个时间控制得比较好，软硬度适中，嚼劲又比较足。煮好后用凉水反复冲，这个步骤不能省略，好处就是卤鸡爪一点都不油腻了！
步骤4：因为自来水毕竟是生水，还得用预先凉好的白开水再过一下。鸡爪胖乎乎的，很是晶莹剃透呢！
步骤5：将买来的糟卤放入锅中煮开并冷却，然后放入白家酸菜鱼适量，我一般每次放1/4的量，这个白家酸菜鱼就是秘方所在啦，哈哈哈！我试过多个品牌的酸菜鱼调料，就数白家的最地道！
步骤6：将过了凉白开的鸡爪放入调制好的糟卤中即可，放入冰箱N个小时，看个人口味而定！一般不要超过12个小时即可！
步骤7：放冰箱期间，记得翻面哦！成品出来啦！
经验点1：糟卤我一般买咸亨的5年陈糟卤或者是宝鼎的3年陈糟卤，瓶装、袋装无所谓的，喜欢吃辣的可以买宝鼎的辣卤哦。
经验点2：酸菜鱼调料，请认准白家这个品牌哦！来了个软广告
看球赛喝啤酒，卤鸡爪配起来！
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