目前，市面上的纯牛奶一般都是来自荷斯坦奶牛，就是我们常见的黑白奶牛，受品种消毒方式饲料等因素的影响，风味上要差一点，这也是很多人都觉得现在的牛奶没以前现挤牛奶那么好喝的原因，但是，现挤牛奶真的不要喝，这不是鲜榨果汁，现挤牛奶有布病的致病风险。而且，牛奶会假沸，我们根本不能煮开消毒。
如果要喝风味就喝巴氏奶那种，常温奶的风味一般也就那样了。
除了主流的荷斯坦奶牛，还有绢姗和水牛奶。
绢姗奶，奶中贵族，量少营养高，没啥说的，光明绢姗奶就是比极致还要贵一段。
而水牛奶主要是流行在广西，其蛋白质含量要比普通牛奶高一段，一般牛奶做到3.2基本上已经可以了，个别优秀的往3.6走。而水牛奶能轻松做到3.8。
除了数值上的优势，水牛奶的口感也是很绝。 说一个不是冷知识的冷知识，牛奶的口感基本上都是乳脂决定的，而水牛奶乳脂乳糖要比普通的荷斯坦奶牛高，所以。水牛奶的口感可以说是很绝，但是，因为全脂水牛奶的脂肪含量太高，据说，全脂水牛奶的味道很上头，很油腻。 所以，市面上大部分水牛奶都是部分脱脂，不然真的很油腻啊。有一次下午喝了一瓶以后，一股油腻的味道在嘴里散不开，但是因为乳糖高，所以，水牛奶要喝上去甜一点。
继续喝牛奶了
