本人有一毛病，对自己喜欢的东西有一种偏执，比如对于这个抹茶粉，用过国内的朱师傅，呵呵，用了一次就丢掉了，国内的宇治抹茶，呵呵，也不是我想要的，所以才会对这个抹茶粉这么期望，然后好事多磨、越期待越出岔子，去年11月底买的，昨天才到手，这大概是我海淘买的东西等得最久的了，上次记得被海关蜀黍扣押的一次也没有等这么久，还好，赏味期还比较长！中间的折腾就说了，总之就是不可描述！所以就不给大家推荐转运公司了，本来某宝一搜出来一大片比自己买的好价格，然鹅，我还是想自己买，这也是一种病，得治！

          开箱图片（木有）

         真身：

        岛国文字看不懂，认一半猜一半，大致就是开封前阴凉处保存，开封后密封容器冰箱冷藏，尽快使用，赏味期还好，算算还有4个多月，以我们家消耗的程度，不用担心吃不完，这款抹茶粉作为薄茶中入门级的抹茶，常被作为茶道练习用抹茶或者日常饮用抹茶，风味温润，甘甜味与苦涩味平衡的很好，平静下内心，轻轻 饮上一口，细腻的泡沫，丰富的层次感，回味无穷。

        当然，我并没有当做薄茶饮用，不过有机会还是可以试试的，此款抹茶粉作为烘焙加工原料，颜色深绿，做出的抹茶蛋糕、曲奇，颜色口感俱佳，如果你追求更细腻，可以试试 丸久小山园的五十铃，价格较青岚稍贵一点，我个人的感受是五十铃更香醇一点，粉质更细腻一点，作为烘焙原料暂时没有比较出更多的差别。

       心心念念的抹茶红豆卷，说做就做

       蛋糕配料：鸡蛋3个，抹茶粉6g，细砂糖50g，植物油30g，纯牛奶40ml，开水25g

       馅料配料：动物奶油150g,15g细砂糖，红豆的量看你自己喜欢

       烤盘：28*28cm

     过程看图+文字补充

    1、 抹茶粉用开水充分搅拌均匀备用

2、鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄+牛奶+植物油+20g细砂糖充分搅拌均匀知道蛋黄乳化

3、把抹茶液加入蛋黄混合液中充分搅拌均匀（像不像颜料调色）

4、把剩下的30g细砂糖分三次加入打发至湿性到干性发泡即可(一个人操作，打发好了忘了照相，补后面的一步的图）
5、将打发好的蛋白1/3加入到蛋黄抹茶液中搅拌均匀

6、上述步骤完成后把剩下的蛋白继续加入搅拌均匀，动作要快，姿势要帅，注意别消泡，蛋糕体成不成功这一步骤很关键，导入烤盘，用刮刀抹平就好，本人手残，差不多就行了，别太在意，否则时间一长容易消泡，也会造成蛋糕体失败，还好不是处女座，对自己要求不太高！

7、放进烤箱烘烤25分钟，烤箱温度我一般设定是上火160°c，下火150°c，具体的还是看自家烤箱温度，每个品牌的烤箱温度是有差异的,接下来就等蛋糕香味飘满整个屋子，静待美味！

8、（没照片）蛋糕烤好后取出盖上油纸以防水分过多流失，否则一会不好卷

9、（没照片）加细砂糖打发淡奶油至十分，放入适量的红豆搅拌均匀，开始卷吧，两只手都要操作实在没有时间照相，助手呢？助手呢？助手是做好了就回来了！自行想象过程，就如下图般卷好放入冰箱冷藏定型！

果不其然，放进冰箱没多久，助手就回家了，鼻子跟狗一样，笑嘻嘻开冰箱去了

糙女子的成品图：

助手的成品图：